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Angus affumicato Tonnato

La famosa carne scozzese incontra la celebre salsa piemontese

13,50€

Selezione di formaggi della "Casera"

Selezione della Casera: Sanglè dalla Francia, un Gouda stagionato 48 mesi dal Canton Thurgau Holzhofer, un blu di bufala e una sfiziosa capra crosta lavata dalla nostra Italia.

13,00€

Tentacolo di polpo arrostito

su spuma di patate affumicate, olio alla mentuccia e fiocchi di pomodoro secchi

17,00€

Tartare di ricciola su spuma di avocado
Ricciola, pesce azzurro al coltello, servita su una soffice spuma di avocado freschi

19,00€

Capocolla
fior di latte, capocollo stagionato, stracciatella di bufala e nocciole

13,50€

Iberica
fior di latte, provola affumicata, lardo di patanegra, cipolle caramellate, rosmarino e polvere di pomodoro

12,50€

Bella bolognese
fior di latte, provola affumicata, mortadella, pesto di pistacchio, e granella di pistacchio

12,50€

Finesse
fior di latte, burrata di bufala , mazzancolle* tropicali alla glassa all'aceto balsamico, zucchine e polvere di pomodori essicati

16,00€

Polpo
fior di latte, polpo, patate al forno e olive riviera

15,50€

Tale Giò

Fior di latte,taleggio, gorgonzola DOP "Casa Leonardi", mele, scaglie di grana e polvere di pomodoro essicato

14,00€

Tonnara

fior di latte, burrata di bufala (caseifico Facchi di Oleggio), tartare di tonno*, pomodorini semi dry e glassa al balsamico

16,50€

Artichokka
fior di latte, carciofi grigliati, datterini gialli e pancetta

15,00€

Zia Ucca

fior di latte, stracciatella di bufala, crema di zucca, polvere di olive verdi, noci spezzate

12,50€

🍅Cantabrica
Salsa di pomodoro, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini gialli, burrata di bufala e salsa al limone

15,00€

🍅 Emilia
salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana

14,50€

🍅 Tata Zucchina

salsa di pomodoro, fior di latte, provola affumicata, zucchine saltate e patate al forno

12,50€

🍅 Bufalona 250

Salsa di pomodoro, maxi burrata di bufala (250gr caseifico Facchi di Oleggio), pomodorini datterini gialli e origano

16,00€

🍅 Portami al mare

salsa di pomodoro, fior di latte, gamberi, totani, calamari, seppioline, datterino giallo e prezzemolo

17,00€

🍅 Lussuria
salsa di pomodoro, fiori di latte, porchetta, cipolle caramellate e patate al forno

13,00€

🍅 Novara Spilinga

salsa di pomodoro, fior di latte, gorgonzola Igor d.o.p., Nduja di Spilinga e friarielli freschi di Ercolano

14,00€

🍅 Norma

salsa di pomodoro, fiori di latte, melanzane saltate, scaglie di ricotta salata e basilico

13,00€

🍅 Sasizza

salsa di pomodoro, fior di latte, ragù di salsiccia, patate al forno e polvere di basilico

13,50€

🍅 Tonno plant based e Cipolle

salsa di pomodoro, tonno vegetale (proteine di piselli), cipolle caramellate, olive riviera

13,00€

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